Sumeček na tymiánu

Na čtvrtek 2.11. jsme do našeho jídelníčku zařadili nový pokrm – sumečka na tymiánu. Děti i další strávníci tak budou moci ochutnat nový druh ryby, který si postupně získává místo v jídelníčcích školních jídelen po celé republice. Ačkoli jeho celé jméno je sumeček africký, neputoval k nám z černého kontinentu, ale z rybí farmy Fish Farm Bohemia, která sídlí v obci Rokytno nedaleko Pardubic. Ta se specializuje na chov především dravých náročnějších druhů ryb v tzv recirkulačním akvakulturním systému, kdy voda cirkuluje v uzavřeném okruhu a tím je vyloučeno riziko její kontaminace (těžkými kovy, úniky hospodářských splašků apod).

Maso sumečka je chutné, křehké a šťavnaté. Zvlášť děti ocení, že není cítit rybinou a neobsahuje kosti.

Ochutnejte sumečka afrického v naší školní jídelně!